معمول الطحين بذوب بالتم ذوبان 😍😍أربع مكونات وساعة وحده ونتيجة رهيييييبة معمول بشهي طري منهنه
.
.
المقادير
- ٦ أكواب طحين
- كوب ونص زبده
- كوب سمنه
- م ص محلب
- ١/٢ م ص مستكة
- م ك بهار كعك
- ١/٤ كوب ماء زهر
- ٢ ١/٢ حليب وتوضع بالتدريج
- علبه حليب مكثف @lacrima.middleeast
.
.
حشوة التمر
- كيلو تمر
- م ص قرفة
- م ص هيل
- رشة جوزه الطيب
- ٣ م ك زبده
- تعجن جيداً وتشكل على شكل كرات صغيره
.
.
* الطريقة
- نضيف الطحين والزبدة والسمنه ونبس المواد جيداً تقريباً ١٠ دقائق عشان نتأكد من الطحين تغلغل بالدهن
- نضيف المستكة والمحلب وبهار الكعك وطبعا جميع النكهات اختياريه
- نضيف ماء الزهر والحليب المكثف
- حجم علبه الحليب المكثف ٣٩٠ جرام ونقلب من اسفل إلى أعلى
- نضيف الحليب ويجب بالتدريج ونقلب من غير عجن وطبعا الحليب يعتمد على نوع الطحين
- نشكل المعمول مع التمر ويشكل بالقالب او المناقض
- يدخل الفرن على حراره ٢٠٠ محمى مسبقاً النار من الاسفل صم يحمر الوجه
- يجب ترك المعمول ليصبح فاتر ثم يحفظ في علب مغلقة جيداً
.
.
#chef_emtyaz #emtyaz_aljeetawy #امتياز_الجيتاوي#معمول #كعك #معمول_تمر #معمول_العيد #ترند
#حلو_ومالح

الدجاج بصوص الكريمة والمشروم 🍗🍄🥰
المكونات:
صدور دجاج مخلية
2 كوب مشروم طازج شرايح
كوب كريمة طبخ
ملعقة دقيق
نصف كوب لبن
ملعقة زبدة
ملح، فلفل أسود، زعتر ناشف
رشة بابريكا (اختياري)
الطريقة:
1. نغسل صدور الدجاج وننشفها كويس، ونتبلها بالملح والفلفل والبابريكا.
2. في طاسة سخنة نحط الزبدة، ونشوح فيها الدجاج لحد ما يتحمر من الناحيتين، ونشيله على جنب.
3. في نفس الطاسة، نحط المشروم ونقلب لحد ما ينزل ميّته ويتشوح كويس.
4. نضيف الدقيق ونقلب دقيقة، وبعدها نضيف اللبن ونقلب لحد ما يتقل شوية.
5. نضيف الكريمة والزعتر ونرجع الدجاج جوه الصوص.
6. نسيبهم على نار هادية 10 دقايق لحد ما الدجاج يستوي والصوص يبقى ناعم وكريمي.
قدّميها مع بطاطس بيوريه أو رز بسمتي هتعجبك جدا

#أساور_الست
المقادير 👇
لفة جلاش
كوب سمنه بلدي سايحه
نصف كوب فستق مفروم
نوتيلا
للسيرب:
كوبين سكر
كوب مايه
معلقة صغيرة عصير ليمون
الطريقة👇👇👇
نعمل السيرب بوضع مكوناته على النار لمده 7 دقايق ونحط عصير الليمون وتغلي غلوتين ونطفي ونسيبه يبرد
نقسم الجلاش نصفين بالسكينه وناخد طبقة من الجلاش وندهنها بالسمنة ونطبقها علي شكل مربع وندهنها مره تانيه وبعدين نلفها علي مسن أو خشبة رفيعة زي القلم الرصاص وبعدين نخرجها ونلفها دايره علي بعضها.
نرص الأساور جنب بعضها في صينيه فرن مدهونه زيت أو سمنة وبعدين ندهن الأساور بالسمنة وندخلها الفرن علي الرف الاوسط على درجة حرارة 180 لحد ما تاخد لون ذهبي ونخرجها ونسقيها بالسيرب البارد
نحط في منتصف الأساور نوتيلا أو كراميل او مكسرات مفرومة حسب الرغبة

#كيكة_المقلة سهلة وسريعة🍰🍫

المقادير :

مكونات الكيك:
2 بيضات
كأس سكر
كأس حليب
كاس غير ربع زيت
كيس سكر فاني
2 أكياس خميرة الحلويات
رشة ملح
الفرينة كاس + كأس غير ربع
2 ملاعق اكل كاكاو
ملعقه صغيره خل

مكونات الكريمة :
2 كيسان ونصف كريمة سائلة (ممكن تعوضوها ببودرة الشونتيي)
100 غ شوكلاته
ربع كأس حليب

القلاصاج
: 80 غ شوكلاته + القليل من الحليب
حليب مضاف له شوكولاطة بودرةأو سيرو للسقي
شوكولاته مبشورة للتزيين
الطريقة
نخفق البيض والسكر والزيت والحليب والسكر فانيلا جيدا نغربل الفرينة والكاكاو والخميرة ونضيفها للخليط نمزج برفق نضيف ملعقة الخل تعطي هشاشة للكيك نقسم الخليط الى 3اقسام متساوية نجيب مقلة متلصقش ندهنها جيدا ونصب فيها الخليط الاول نحطها فوق نار قليييييلة ونغطي عليها حتى تنشف نحاول نقلبها في صحن ونطيبها من الجهة العلوية نكمل باقي الخليط بنفس الطريقة
نضرب كاس ونصف غبرة الشانتيي مع كاس وربع حليب بارد جدا نضيف عليه 100غ شوكولا ذايبة ودافية نخلط كلش حتى نتحصلو على موس ...... نشرب الكيكة بخليط الحليب والشوكولا ونحشيها بالكريمة، يمكن استعمال فواكه مع الحشو نغلف كامل الكيكة بالشانتيي نحاول نعطيها سطح املس ندخلها للمجمد تحكم روحها ونزينها بالقناش (شوكولا +حليب) وندير غوزاس بالكريمة ملفوق التزيبن اختياري وحسب المتوفر

طريقة عمل دجاج #بروستد .

المكونات -

كيلو دجاج مقطع الى 8 قطع

2 كوب حليب

ملح وفلفل اسود وكركم وبابريكا وبهارات الدجاج ثوم بودرة كوب ونصف زيت ماء بارد ( مثلج) عصير ليمون كوب نشاء 2 كوب دقيق

الطريقة -

عمل فتحات بالدجاج بالسكين في وعاء نحط الفلفل الأسود مع الملح والحليب والليمون والكركم في وعاء نحط الطحين والنشا ورشة بابركا في وعاء تاني نحط الماء البارد ونبتدى نحط الفراخ في خليط الطحين ونرجع نغطصها بالماء ونرجع

والثوم ونخلطهم ونحط فيهم الدجاج ونتركهم ليلة كاملة.

نحطها بالدقيق من مرتين ل ثلاث مرات بعدها على النار بالزيت الغزير يتحمر
#حلو_مالح#وصفات#طعام