فرح العبادي
11 wفلسفة القطايف 101 🤓🌙مكونات بسيطة، بس التكنيك هو المهم Qatayef Batter 101, simple ingredients, the secret is in the technique! English Explanation Below المكونات 2,5 كوب طحين (312 غم) 1/2 كوب سميد ناعم 1 م ك بايكنج باودر ٢ كوب و ثلاث أرباع كوب ماء دافئ (و زيادة حسب الحاجة) 3 م ك سكر رشة ملح نكهات مختلفة لقطايف الشوكولاتة، لازم نضيف 1,5 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو. و بنقدر نضيف زعفران كنكهة تانية. Ingredients 2,5 cups flour (312 gms) 1/2 cup Fine Semolina 1 tbsp Baking Powder 2 3/4 to 3 cups Warm Water (as needed) 3 tbsp Sugar Pinch of Salt Other Flavours For Chocolate Qatayef, add 1.5 tbsp Cocoa Powder to the batter and mix. For Saffron Qatef, add bloomed Saffron to the batter & mix Preparation *Note: successful Qatayef Dough is usually strechy, airy, elastic & chewy, which are all the result of gluten development, please follow instructions below! - Add all ingredients together and blend for 5 minutes till a drippy consistent batter forms. Blend for at least 5 minutes to work & develop the gluten, to result into an airy & elastic/chewy dough - Rest the batter for 30 minutes to develop gluten further - After resting, pour some of the batter on a hot, heavy bottom pan, and cook on medium heat until bubbles appear on the surface and dry out. - Cover & cool on clean kitchen towel.
#قطايف #وصفات #رمضان #الشيف_ياسمين
0 Comentarios
Eliminar publicación
¿ Seguro que deseas eliminar está publicación?
شروق عصام
30 wالناس متعودين يشوفون الدنيا بثلاث أبعاد (طول، عرض، وارتفاع)، بس الرياضيات والفيزياء تعترض على هذا الكلام وتگول اكو بُعد رابع ما نگدر نشوفه، يعني بالرياضيات نگدر نضيف متغير رابع ونسميه فضاء رباعي الأبعاد وأشهر مثال عليه "التيسيراكت" (مكعب بأربعة أبعاد) بُعد لا تستطيع أعيننا أن تراه مثلما يعجز الكائن ثنائي الأبعاد عن فهم العمق في عالمنا نعجز نحن أيضاً عن إدراك البعد الرابع حيث لا يصل إلينا إلا ظله يسقط على عالمنا الثلاثي، أما بالفيزياء فـ أينشتاين گال الزمن هو البعد الرابع يعني الكون مو مجرد مكان إنما "زمكان" يجمع 3 أبعاد مكانية ويا الزمن يصير 4 أبعاد، والجاذبية ما هي إلا انحناء بهذا النسيج العظيم.
بالمختصر تخيل أن الواقع أكبر بكثير مما نعتقد وأن الوعي البشري لا يرى إلا جزء صغير من اللوحة الكونية، التيسيراكت ليس مجرد شكل هندسي إنما تذكير بأن الأبعاد التي نراها قد لا تكون الحقيقة الكاملة لكنها احتمال تكون مجرد باب صغير إلى عوالم أوسع.
#غرائب #معلومات
0 Comentarios