وصفة مكتوبة 👇👇👇
قياس كوب الماء 200 مل
صينية 24 سم
المكونات :
للكريمة
800 مل حليب (4 أكواب)
100 غرام نشا ذرة (كوب واحد)
20غرام دقيق (ملعقة كبيرة كاملة)
180غرام سكر (كوب واحد)
20 غرام زبدة (ملعقة كبيرة)
1 كيس فانيليا (5 غرام)
50 غرام شوكولاتة داكنة
50 غرام شوكولاتة بيضاء
100 مل كريمة سائلة (سنستخدم 50 مل و50مل بشكل منفصل) لنُحضّرها الآن 🧑🏻‍🍳👩🏻‍🍳
أنصحكم بتحضيرها في الليلة السابقة، حتى تبرد، ثم اخلطي الحليب والنشا والدقيق والسكر، وضعيها على الموقد واطبخيها حتى تصبح سميكة ، أضيفي الزبدة والفانيليا إلى الكريمة، واخلطي، ثم قسمي الكريمة بالتساوي في وعائين منفصلين وهي ساخنة. أضيفي الشوكولاتة الداكنة إلى أحدهما والشوكولاتة البيضاء إلى الآخر، واخلطي حتى تذوب، غطيهما بغطاء بلاستيكي حتى تلتصقا بالكريمة، ضعيهما في الثلاجة بعد أن تصلا إلى درجة حرارة الغرفة، جمّديهما حتى الصباح. أضيفي 50 مل من الكريمة إلى كل واحدة في اليوم التالي واخفقي بالخلاط حتى يصبح قوامها كالحرير . ضعي كل واحدة في كيس منفصل، الكريمة جاهزة، هيا بنا نحضّر الكريب ،
للكريب :
400 مل حليب (كوبان)
25 غ كاكاو (ملعقة كبيرة كاملة)
200 غ دقيق (كوب + 4 ملاعق كبيرة كاملة)
3 بيضات
50 غ سكر (ملعقتان ونصف)
25 مل زيت (ملعقتان ونصف)
رشة ملح
كيس فانيليا (5غرام)
ضعي كل المكونات في الخلاط (لن تكون هناك أي تكتلات بهذه الطريقة) مغرفة واحدة لكل واحدة، نطهو الجزء السفلي فقط، لا حاجة للجزء العلوي في هذه الوصفة (إذا لم يلتصق باليد عند لمسه، فهو مطبوخ، قاع الموقد ليس ساخنًا جدًا ولا قليلًا، كما تعلمين 😄). جهزيه بعد أن يبرد، وتأكدي من تثبيت الحواف (كل ٥ طبقات، لكن جميعها ستلتوي دفعة واحدة 😅).
بعد الانتهاء من التشكيل، اتركيه في الثلاجة ليلة واحدة على الأقل، وقدميه هكذا، عليكِ التحلي ببعض الصبر لتناوله شهية طيبة،